Ceci n’est pas un chichi fregi
22 septembre 2014
Chichi Frégi A Marseille, le « Chichi Frégi » (chichi frit en provençal) se consomme à l’Estaque ou dans les fêtes foraines. Ce beignet, cousin du churros est à base de farine de pois chiche et d’huile d’olive. Mais ne le confondez pas avec un churro : il est plat. Bokit En Guadeloupe, le « Bokit » pourrait être son pendant. Ce sandwich à base de beignet frit est apparu au XIXe siècle,…